Scott Jurek, partage tous ses conseils sur l'alimentation végétale pour les sportifs dans son livre "Eat & Run - Manger pour gagner" aux éditions Paulsen.
Résumé :
Enfant chétif et peu enclin aux pratiques sportives, Scott Jurek est parvenu à se transformer en athlète d'exception, détenteur depuis 2010 du record des États-Unis sur 24 heures et personnage de Born to Run, le livre de Christopher McDougall sur la course minimaliste.
Une mutation rendue possible grâce à un mental hors norme et un régime alimentaire rigoureux. Mêlant souvenirs personnels, conseils sportifs et recettes de cuisine véganes, Scott Jurek dévoile son histoire personnelle, son mode de vie et les secrets d'entraînement qui l'ont mené au plus haut niveau de l'ultra-marathon.
Présentation de l'auteur :
Scott Jurek, né en 1973 dans le Minnesota aux États-Unis, est un ultra-traileur de renom. Son alimentation végétale occupe une place très importante dans son mode de vie et ses performances sportives.
Points clés du livre Paulsen "Eat & Run - Manger pour gagner"
Eco-engagé Paulsen - Eat & Run - Manger pour gagner
